Soutenance de thèse de Laudy Serhal

Membres du jury :

• Rapporteurs avant soutenance :
  • Marion BOUTINAUD, Directeur de recherche, INRAE, Saint-Gilles, France
  • Nicolas Rose, Directeur de recherche, ANSES, Ploufragan, France
• Président :
• Examinateurs :
  • German CANO SANCHO, Professeur, Oniris VetAgroBio, Nantes, France
  • Maria VAZQUEZ GOMEZ, Maître de conférences, AgroParisTech, Nouzilly, France
  • Clair-Yves BOQUIEN, Chargé de recherche, INRAE, Nantes, France
  • Aurélien MADOUASSE, Professeur, Oniris VetAgroBio, Nantes, France
  • Marion BOUTINAUD, Directeur de recherche, INRAE, Saint-Gilles, France
  • Nicolas ROSE, Directeur de recherche , ANSES, Ploufragan, France
• Directeur de thèse :
  • Nathalie BAREILLE, Professeur, Oniris VetAgroBio, Nantes, France
• Co-directrice de thèse :
  • Juan Manuel ARIZA, Maître de conférences, Oniris VetAgroBio, Nantes, France

Résumé :

L’objectif principal de cette thèse était double : évaluer par une approche épidémiologique, l’effet d’une supplémentation en graine de lin extrudée, riche en acides gras oméga-3, durant la période de tarissement sur la santé et le métabolisme énergétique maternel et du veau en début de vie, leurs effets sur la composition et la qualité du colostrum et lait transitionnel, ainsi que le transfert des AG n-3 de la ration à la vache jusqu’au veau. Et, concevoir et tester la faisabilité d’une étude interventionnelle randomisée contrôlée d’épidémiologie nutritionnelle.
L’étude prospective à grande échelle n’a pu être menée, mais l’expérience a permis des avancées majeures : élaboration d’un cadre fonctionnel pour les biomarqueurs (exposition, santé, statut), identification des IgG comme biomarqueur prédictif, démonstration du transfert oméga-3 mère-veau, et mise en évidence des limites du colostrum seul pour évaluer la santé du veau. Des pistes alternatives sont proposées : études rétrospectives, espèces ou contextes d’élevage plus adaptés.

Mots clés :

Épidémiologie, Nutrition, Santé