Soutenance de thèse de Anne-Cécile Toulemonde

Membres du jury :

• Rapporteurs avant soutenance :
  • Isabelle DUFRASNE, Agrégée chargée de cours, Université de Liège (Belgique)
  • Pierre MORMEDE, Directeur de recherche, INRAE, France

• Président :
  • François BEAUDEAU, Professeur, Oniris, Nantes, France
• Examinateurs :
  • Anne BOUDON, Chargée de recherche, INRAE, Rennes, France
  • Didier BOICHARD, Directeur de recherche, INRAE, Jouy-en-Josas, France
  • Isabelle DUFRASNE, Agrégée chargée de cours, Université de Liège (Belgique)
  • Pierre MORMEDE, Directeur de recherche, INRAE, France
  • Raphaël GUATTEO, Professeur, Oniris, Nantes, France
  • Yannick LE COZLER, Professeur, Institut Agro Rennes-Angers, Rennes, France
  • Aurélien MADOUASSE, Professeur, Oniris, Nantes, France
• Directeur de thèse :
  • Raphaël GUATTEO, Professeur, Oniris, Nantes, France
• Co-directeur de thèse :
  • Yannick LE COZLER, Professeur, Institut Agro Rennes-Angers, Rennes, France
  • Aurélien MADOUASSE, Professeur, Oniris, Nantes, France

Résumé :

Le changement climatique intensifie la fréquence, la durée et l'intensité des épisodes de chaleur, y compris en climat tempéré, où les vaches laitières Prim'Holstein du Grand Ouest, sélectionnées pour la production, voient ainsi leur capacité d'adaptation mise à l'épreuve. Cette thèse visait à décrire les dynamiques et les impacts du stress thermique chez la vache laitière élevée en bâtiment dans ce contexte climatique. Elle repose sur un essai longitudinal observationnel de 16 mois conduit dans 4
élevages commerciaux, logeant des vaches Prim'Holstein en logettes, et équipés d'un robot de traite automatique et d'un dispositif « multi-cow multitracking system » (MCMCT) commercial. Le premier
objectif de la thèse était d'évaluer le MCMCT en conditions réelles. Il s'est révélé fiable pour détecter,
identifier et catégoriser l'activité et la localisation des individus à un instant donné. Cet outil a permis de mesurer le budget-temps des vaches, à la base des deux chapitres suivants. Dans un premier temps, cela a ainsi permis de décomposer les modifications du temps passé debout et couché au regard des variations d’ambiance, en trois temps : réaction, compensation, récupération. Ce travail a été mené à partir de vecteurs autorégressifs (VAR), appliqués généralement à l’économétrie, qui s'émancipent d'un état de référence et d'une phase de défi prédéfinis. Dans un deuxième temps, notre travail a consisté à évaluer le rôle du temps passé debout comme médiateur de l'impact du stress thermique sur la dynamique (incidence et persistance) des boiteries. Cette dernière partie a permis de concevoir un modèle de médiation dynamique dans un cadre d'inférence causale, validé sur des données simulées. Il a permis de confirmer le lien entre ambiance et comportement, mais ne permet pas encore de conclure, à ce stade, sur un effet médié du stress thermique sur la boiterie via le temps passé debout. Pour la filière laitière, ces travaux posent un cadre de caractérisation des états de stress thermique et de défi, et ouvrent de nouvelles perspectives de pilotage des bâtiments d'élevage face au stress d'origine thermique.

Mots clés :

Stress thermique, vaches laitières, élevage de précision