Serhal Laudy

Résumé de la thèse :

L’objectif principal de cette thèse était double : évaluer par une approche épidémiologique, l’effet d’une supplémentation en graine de lin extrudée, riche en acides gras oméga-3, durant la période de tarissement sur la santé et le métabolisme énergétique maternel et du veau en début de vie, leurs effets sur la composition et la qualité du colostrum et lait transitionnel, ainsi que le transfert des AG n-3 de la ration à la vache jusqu’au veau. Et, concevoir et tester la faisabilité d’une étude interventionnelle randomisée contrôlée d’épidémiologie nutritionnelle.
L’étude prospective à grande échelle n’a pu être menée, mais l’expérience a permis des avancées majeures : élaboration d’un cadre fonctionnel pour les biomarqueurs (exposition, santé, statut), identification des IgG comme biomarqueur prédictif, démonstration du transfert oméga-3 mère-veau, et mise en évidence des limites du colostrum seul pour évaluer la santé du veau. Des pistes alternatives sont proposées : études rétrospectives, espèces ou contextes d’élevage plus adaptés.

Mots-clefs :

Épidémiologie, Nutrition, Santé